Перец воловье ухо: описание

Перец Воловье ухо

Сладкий перец относится к самым часто выращиваемым овощным культурам нашей страны. Даже несмотря на требовательность к условиям ухода, популярность этого овоща с каждым годом только растет. Основной причиной этого является вкус и польза его сладких плодов. Сортов этой культуры насчитывается довольно много, но среди них выделяется несколько десятков самых популярных. Одним из них является сорт сладкого перца Воловье ухо.

Характеристика сорта

Этот сорт сладкого перца относится к одним из лучших среднеспелых сортов. Урожай его перцев достигнет технической зрелости через 96-100 дней, а весь цикл до полного созревания плодов займет порядка 125 дней.

Растения имеют средние размеры, их высота не превысит 70 см.

Перец Воловье ухо по своей форме напоминает удлиненный конус. Его размеры достаточно крупные: длина может варьироваться от 12 до 16 см при весе до 200 грамм. В период технической зрелости плоды этого сорта имеют темно-зеленую окраску, а при достижении биологической зрелости – насыщенно-красную с глянцевым блеском.

Этот сладкий перец обладает довольно мясистой мякотью с толщиной стенок до 6-7 мм. Ее отличительной особенностью является то, что она не горчит даже в незрелом виде. Этот сорт перца имеет универсальное применение. Он одинаково хорош в салатах и в домашних заготовках. По мнения большинства хозяек, Воловье ухо является идеальным сортом для домашнего лечо.

Этот сорт сладкого перца имеет отличную устойчивость ко многим заболеваниям, а в особенности к вирусу табачной мозаики. У него довольно высокая и стабильная урожайность. При соблюдении агротехнических рекомендаций с одного квадратного метра можно собрать до 3 кг урожая. Воловье ухо относится к тем сортам, которые хорошо сохраняют свои товарные и вкусовые качества при хранении и транспортировке.

Рекомендации по выращиванию

Сладкий перец этого сорта выращивается через рассаду. Готовить ее начинают в середине марта.

Этот прием позволит сразу приучить молодые растения к тому грунту, где им придется расти, тем самым минимизировав стресс от пересадки.

Процесс подготовки семян для рассады сорта Воловье ухо включает в себя несколько этапов:

1. Отбор живых семян. Для этого все семена погружают в воду, и выбирают всплывшие семена-пустышки. Они не содержат в себе ростка, поэтому сажать их не стоит.
2. Замачивание семян на несколько дней.
3. Обработка семян слабым раствором марганцовки с последующей промывкой их теплой водой.

Семена, прошедшие такую подготовку смогут быстрее взойти, и уже будут иметь определенный иммунитет. Сажают их в заготовленный заранее субстрат, после чего накрывают пленкой до появления всходов.

Поэтому семена лучше сажать в отдельные емкости по 2-3 штучки. После появления всходов, слабые ростки надо удалить, оставив один сильный.

Готовую рассаду овощной культуры этого сорта можно высаживать как в открытые грядки, так и в теплицу. При высадке следует учитывать, что лучшими предшественниками будут являться:

• сидераты;
• бобовые культуры;
• огурцы;
• все растения семейства крестоцветных и другие.

Не рекомендуется высаживать рассаду сорта Воловье ухо после томатов. А если других вариантов нет, то землю с осени нужно перекопать с любым органическим удобрением.

В остальном требования к уходу этого сорта, такие же, как и у всех перцев:

• Много света и тепла. При этом если перцы высажены в теплице, то необходимо проводить проветривание. Если этого не делать, то у растений будут осыпаться цветы и завязи.
• Полив теплой водой. Частота полива зависит от погодных условий, но не менее 2-х поливов в неделю. До начала цветения предпочтительным является полив дождевым способом, а с начала цветения и до конца вегетативного периода только под корень. Норма от 1 до 2 литров воды на одно растение.
• Регулярные рыхления и прополка. Этот этап ухода можно пропустить, если замульчировать грядку с растениями перца.
• Подкормки минеральными и органическими удобрениями. Хорошие результаты дает применения птичьего помета, навозной жижи, а также суперфосфата.

При соблюдении этих рекомендаций сорт Воловье ухо будет обильно плодоносить до конца сентября.

Подробнее о выращивании сладкого перца можно узнать из видео:

Перец «Воловье ухо»: характеристика сорта, выращивание, отзывы

Сладкий болгарский перец довольно частый гость на столах наших гурманов и не только. Так как он обладает хорошими вкусовыми данными и большим запасом витаминов. Поэтому огородники часто выращивают различные сорта болгарского перца, и среди них занимает почетное место сорт «Воловье ухо». Этот сорт лидирует по своим вкусовым качествам среди других видов болгарского перца.

Характеристики и описание сорта

Чтобы определиться с выбором сорта надо внимательно изучить характеристику и описание. Ведь от этих параметров будет зависеть выбор огородника, насколько он сможет использовать не только вкусовые качества этого сорта, но благодаря срокам созревания сможет ли он вырастить его на своем участке в определенном регионе.

Урожайность

Урожайность этого болгарского перца при его правильном выращивании составляет до 3 кг с одного куста. Если не придерживаться основных правил ухода, то плоды будут маленького размера и с тонкими стенками.

Высота, вес растения, цвет, форма

У плодов отличительной чертой являются толстые и мясистые стенки. Оттенок созревающих плодов меняется от темно-зеленой окраски до насыщенного красного оттенка.

Длина отдельно взятого плода может достигать 16 см в длину, при этом масса достигает 200 гр. Плоды считаются одними из крупных среди других сортов болгарского перца. Толщина стенок достигает 7 мм. Форма, вытянутая в виде конуса, напоминающая своим внешним видом воловье ухо. Отсюда и пошло название сорта. Куст довольно мощный и раскидистый. Его высота достигает при правильном культивировании 75 см.

Скорость созревания

Чтобы получить полностью вызревшие плоды огороднику потребуется 130 суток от проросшего семени до полностью созревшего плода.

Отзывы тех, кто сажал

Воловье ухо сажаю ежегодно уже много лет и всегда имею хороший урожай товарного вида плодов. Лучше всего он растет в теплице, так как у него довольно крупные кусты. При его высадке я между высаженной рассадой оставляю до 50 см. С перца, обладающего толстыми стенками, хорошо готовить лечо или использовать его в салатах. Сорт обладает изумительным вкусом без добавочной горечи.

Сорт ко мне попал случайно. Соседка отдала лишнюю рассаду. Как я ей была благодарна, когда начали созревать первые плоды. У меня вся семья ест теперь это Воловье ухо, как в свежем виде, так и в салатах. А выращивать его несложно все, то же самое, что и для других сортов болгарского перца.

Сорт вкусный с толстой, сочной мякотью без горечи. Плодоносит перец, замечательно, хотя в этом году я практически его не удобряла. Крупные плоды перекрывают всю мою ладошку.

Особенности выращивания и ухода за сортом

Чтобы растение хорошо себя проявило, надо подготовить питательный грунт. Для этого покупной грунт с маркировкой «Для рассады» смешивают с грунтом, который имеется на огороде. Таким образом, у рассады не будет периода адаптации при высадке на основное место выращивания.

Чтобы семена были с хорошей всхожестью, нужно сделать необходимые манипуляции:

• отобрать живые семена. Для этого их погружают в солевой раствор, находящийся в стакане. Те семена, что всплыли – мертвые, их удаляют, а с остальными продолжают работать;
• теперь семена замачивают на несколько дней, и чтобы влага постоянно не испарялась, ставят блюдце с семенами в полиэтиленовый прозрачный пакет;
• для обеззараживания семена обрабатывают слабым раствором марганцевого калия.

Такие семена высаживают в подготовленные плошки с питательным и рыхлым грунтом. После чего чтобы не вымыть семена, аккуратно поливают теплой водой из ложки и накрывают пакетом. Когда большинство семян проросло, пакет снимают и продолжают выращивать рассаду до момента пикировки. Она наступает, когда на перце выросли по два настоящих листа.

Перед высадкой на основное место рассада должна пройти закаливание на открытом воздухе.

Остальные меры подходят для любого болгарского перца и заключаются в том, чтобы:

• место было выбрано солнечным;
• была теплая погода;
• при поливе должна применяться только теплая и желательно отстоянная вода без хлора;
• во время цветения полив делать так, чтобы не мокли цветы, то есть поливать надо под корень;
• прополки и рыхления поверхности грунта проводят после каждого полива или дождя и это приведет к увеличению урожая;
• делать соответствующие сроку вегетации подкормки кустов болгарского перца.

Соблюдая все эти правила, можно будет быть уверенным в получении хорошего стабильного урожая.

Преимущества и недостатки сорта

Как у любого перца этот сорт обладает своими положительными и отрицательными свойствами.

Положительные:

• отличный вкус;
• обладает свойством хорошей транспортабельности;
• долго хранится при соответствующих условиях;
• сорт устойчив к различному роду заболеваниям;
• способность отдавать крупный урожай;
• ранние сроки созревания плодов.

Отрицательные:

• не переносит похолодания на почве;
• для культивирования подходят только солнечные участки грунта;
• плохо переносит температуру воздуха выше 30 градусов тепла.

Основное предназначение сорта

Сорт «Воловье ухо» по отзывам тех, кто выращивал или использовал в кулинарии, считается универсальным. Его применяют при изготовлении:

• летних витаминных салатов;
• лечо;
• в консервации на зиму он выступает отличной специей или основным видом овощей.

В каких регионах выращивают

Собственно этот овощ предназначен для выращивания в южных регионах России, таких как Краснодарский край. Но огородники северных регионов выращивают этот овощ в своих теплицах. Так как на широте Московской области лето короткое, то у них теплица может быть закрыта еще в конце мая из-за возвратных заморозков. И в начале сентября идут первые похолодания, поэтому вход в теплицу, где высажен болгарский перец, также закрывают, чтобы низкая температура воздуха не повлияла на урожай. Но в течение дня теплицу надо проветривать, чтобы был доступ в нее свежего воздуха.

Сроки посадки на рассаду

Срок посадки перца зависит от того, куда будет высаживаться готовая (взрослая) рассада. Если рассада болгарского перца будет высажена в середине мая в открытый грунт, то готовить ее начинают в первых числах марта. Если ее будут высаживать в теплицу, то семена заделывают в грунт на 2 недели раньше, то есть примерно 16 февраля.

Устойчивость к болезням и неблагоприятным условиям

Сладкий перец может часто быть заражен:

Эти заболевания создают корневую гниль, что и приводит к полной гибели куста. Поэтому куст извлекают из грунта и уничтожают вне участка, чтобы не заразить грунт на огороде при помощи вредоносных спор болезни.

Сорт «Воловье ухо» хорошо устойчив к различному роду заболеваниям, которые присущи этому типу растений.

Но на перце могут появиться такие насекомые-вредители:

Чтобы избавиться от вредителей можно применить различные народные средства или использовать специальные химикаты, которые продаются в специализированных магазинах.

Правила хранения

Плоды «Воловьего уха» хранятся намного дольше других видов болгарского перца. Но надо не забывать, что хранению они подлежать только в холодильнике, тогда их товарный вид не претерпит внешних изменений.

Основные правила хранения болгарского перца:

• перец складывают в стерильные сухие емкости, желательно сделанные из пластика;
• в пластиковой емкости должны быть отверстия в боковых стенках для «дыхания» перца;
• при хранении сладкого перца в полиэтиленовом пакете создается угроза усыхания и гниения плода, так как нет воздушного обмена;
• температурный режим в месте, где будут храниться плоды, должен быть в пределах 10-11 градусов тепла;

Характеристика и описание сорта перца Воловье ухо

Сладкие сорта перца неизменно пользуются популярностью у овощеводов. Перец Воловье Ухо — сорт, который все чаще выращивают на грядках и в теплицах. Польза плодов перца широко известна, поэтому у огородников всегда найдется место на участке для рассады этой овощной культуры.

Описание и основные характеристики сорта

Почему Воловье Ухо уже не один сезон — один из самых востребованных сортов? Какие характеристики привлекают овощеводов несмотря на то, что уход за этой овощной культурой не так прост, как за томатами или капустой?

Оказывается, плотные и крупные плоды этого сорта содержат большое количество витамина C и других активных веществ. Перчики сладкие и хрустящие, поэтому улучшают вкус любого свежего салата или другого блюда.

Описание сорта следует начать со сроков созревания культуры. Воловье Ухо — превосходный среднеспелый сорт: с момента появления дружных всходов до технической зрелости плодов проходит чуть более 3 месяцев, а полной спелости урожая можно дождаться через 4 месяца. Сорт предназначен для выращивания в открытом грунте и в неотапливаемых теплицах.

Кусты среднего размера, побеги не вырастают выше 65 – 70 см. В ширину кусты бывают раскидистыми — не менее 30 см в радиусе, поэтому не рекомендуется высаживать рассаду Воловьего Уха на грядках ближе 0,5 м друг от друга.

Побеги прямостоячие, хорошо ветвящиеся, достаточно крепкие, в высоту достигают 0,7 м, облиственность средняя. Листва плотная, простая, среднего размера, края — слегка волнистые, окраска — темно-изумрудная. Верхняя сторона листьев слегка глянцевая.

Из-за достаточно объемной листвы Воловье Ухо плохо переносит жаркое время года. Если перец посажен в теплице, конденсат оседает на листьях, что негативно сказывается на растениях.

Созревшие перчики по форме напоминают уши вола (почему и получили такое название) — вытянутые, похожие на конус, слегка гофрированные. Их длина может достигать 15 – 16 см. незрелые плоды зеленого цвета, а в стадии полной зрелости становятся ярко-красными с малиновым оттенком.

Перчики мясистые, сладкие и сочные, с толщиной стенок около 7 мм. Средняя масса перцев составляет 130 – 145 г, но при хорошем уходе можно вырастить и большие плоды — до 200 – 240 г весом. Урожайность с одного куста обычно составляет 2,5 – 3,2 кг. Товарные качества созревшего урожая высокие. Не всегда есть смысл ждать, пока поспеет весь урожай, ведь плоды в стадии технической зрелости после съема прекрасно дозревают в прохладном помещении.

Характеристика перца Воловье Ухо будет неполной без рассказа об иммунитете к болезням и лежкости. Устойчивость этого сорта к основным заболеваниям и вредителям средняя. Благодаря достаточно плотным стенкам спелый перец прекрасно хранится в прохладном месте, сохраняя товарный вид и хороший вкус. Собранный урожай хорошо переносит транспортировку на большие расстояния.

Спелый перец универсален: плоды этого сорта употребляют в свежем виде, добавляют в салаты, пригодны для консервации (особенно в лечо).

Достоинства и недостатки сорта

К несомненным плюсам относятся:

• высокая урожайность;
• хорошие товарные качества поспевшего урожая;
• отличные вкусовые качества;
• универсальность спелых плодов;
• урожай может долго храниться в свежем виде, сохраняет ценные свойства при долгой заморозке.

Недостатки у этого сорта перца тоже есть:

• кусты плохо переносят жару;
• губителен конденсат, оседающий на листве в условиях теплицы.

Воловье Ухо требователен к уходу, иначе сложно получить качественные плоды.

Нюансы выращивания перца Воловье Ухо

Чтобы получить в конце сезона плоды с таким же прекрасным товарным видом, как на упаковке семян, следует потрудиться, так как этот сорт требователен к уходу.

Начинать выращивание следует с тщательного отбора посевного материала. Обычно те семена, которые покупаются в специализированных магазинах от известных фирм, уже прошли всю предпосевную подготовку:

• отобраны только всхожие семена;
• материал продезинфицирован и обработан стимуляторами роста.

Перед высадкой семена перца лучше замочить на пару часов. Контейнеры заполняют готовой почвосмесью для овощных растений. Лучше высаживать семена в небольшие стаканчики, по паре штук в каждый, потому что перцы не следует подвергать лишним пересадкам (в том числе и пикировке) — растения сильно болеют после подобной процедуры. Заглублять в грунт посевной материал следует на 0,5 – 0,8 см. После посадки землю увлажняют и накрывают сверху полиэтиленом, чтобы создать эффект теплицы.

После появления массовых всходов пленку с контейнеров убирают, слабые растения удаляют, оставляя только крепкие сеянцы. В первой декаде мая перцы готовы к высадке в защищенный грунт (на стадии 5 – 7 постоянных листочков). В открытый грунт рассаду высаживают в середине — конце мая, когда минует опасность весенних заморозков.

При подготовке грядок под рассаду следует помнить о правилах севооборота. Лучшие предшественники для сладкого перца:

• горох, фасоль, соя;
• различные сидераты;
• огурцы;
• укроп.

Категорически не следует высаживать перец после помидоров — культуры подвержены одним и тем же заболеваниям. Место для высадки должно быть солнечным. В тепличных условиях следует регулярно проветривать помещение.

После высадки уход заключается в регулярных поливах, рыхлении почвы, удалении сорной травы и систематическом внесении подкормок.

Особое внимание следует уделить поливам: орошение осуществляют раз в 3 дня, на каждый куст перца — не менее 1,5 литра воды. До появления завязей лучше использовать дождевание, во время завязывания плодов и их созревания влагу вносят под корень. В процессе роста и созревания урожая чередуют подкормки суперфосфатом и органическими удобрениями (навозной жижей или куриным пометом).

Отзывы овощеводов, регулярно выращивающих Воловье Ухо, говорят о том, что этот сорт устойчив к вирусу табачной мозаики.

Характеристика и описание сорта перца Воловье ухо, выращивание и уход

Сладкий перец занимает не последнее место в ряду овощей, выращиваемых на огородах россиян, поэтому разнообразие его сортов огромно. Несмотря на это, грядки многих овощеводов в последнее десятилетие заняты перцем Воловье ухо — одним из ярких представителей разновидностей этой культуры. Давайте рассмотрим, почему этот сорт так популярен и как его нужно выращивать.

Характеристики и описание сорта

Воловье ухо – молодой сорт сладкого перца, выведенный сотрудниками ООО «АГРОФИРМА ПОИСК». В Госреестр РФ включен в 2007 г. Допущен к выращиванию в ЛПХ на всей территории страны. Под этот перец можно выделять как открытые грядки, так и тепличные. Сорт относится к среднеспелым, его первые плоды можно срывать на 70-75 день после размещения на грядках рассады. Назначение плодов – универсальное.

Описание перца Воловье ухо от оригинатора:

• куст среднерослый (65-70 см), раскидистый;
• лист темно-зеленого оттенка, средней величины, слабоморщинистый;
• пониклый плод удлиненно-конусовидной формы, ребристый, с блестящей шкуркой;
• длина перца – 10-16 см;
• цвет плода в стадии технической спелости – зеленый, поспевшего – красный;
• толщина плодовой стенки – 6-7 мм;
• плоды с характерным ароматом, сочные, без горечи;
• количество камер с семенами – 3-4 шт.

Урожайность перцев Воловье ухо — 3,7 кг с каждого м 2 (в условиях теплиц). Средний вес одного перца – 170-200 г.

• крупноплодность;
• устойчивость к ВТМ, фузариозу, фитоплазмозу, вертициллезу;
• неплохая урожайность;
• отличная лежкость плодов.

Плоды этого перца пригодны к употреблению в салатах с другими овощами в свежем виде, для добавления в консервацию, сушки и заморозки. Отлично переносят транспортировку на длинные расстояния. Из-за сочности долго не вянут, поэтому могут длительное время храниться в прохладном темном месте.

Достоинства и недостатки

• можно выращивать на личных участках по всей территории России;
• приносят плоды привлекательного товарного вида;
• вкус у них отличный, сладкий, совсем не горький;
• могут завязывать перцы до осени;
• практически не болеют;
• стабильно дают урожай.

Недостатки у сорта перцев Воловье ухо также есть. Это:

• небольшая всхожесть семян;
• плохая приживаемость после пикировки;
• непереносимость холода и сильной жары;
• требовательность к влажности почвы;
• поражаемость вредителями (жук колорадский, клещ паутинный, тля и слизни).

Таким образом, взвесив все «за» и «против» огородники смогут решить, стоит ли высаживать перец Воловье ухо на принадлежащих им участках.

Агротехника выращивания и ухода

Сладкий перец Воловье ухо можно высаживать как на открытых грядках, так и в теплицах, использовать временные пленочные укрытия. Выращивание культуры сводится к выбору места, подготовке почвы, получению рассады, уходу за посадками, регулярному сбору урожая.

Перец – теплолюбивое растение, которое предпочитает расти на рыхлых плодородных грунтах при интенсивном солнечном освещении. Под него отводят участки после лука, огурцов, бобовых, ранней капусты. Хорошим предшественником считаются сидераты. Не рекомендуется возделывание растений по томатам, баклажанам, картофелю и, конечно же, самому перцу из-за одинаковых болезней и пристрастий в питании. По соседству не высаживают и горькие сорта, чтобы не происходило переопыление.

Подготовку грядок под кустики перца проводят с осени, в теплице – весной за 1-2 недели до предполагаемой даты посадки. Под перекопку вносят на 1 м 2 до 10 кг органики – перегноя или компоста, фосфорно-калийные или комплексные минеральные удобрения. Тяжелые глинистые почвы структурируют торфом, песком и опилками. При высокой кислотности проводят предварительное известкование. На песчаных почвах более эффективно весеннее внесение минеральных удобрений. Здесь осенью на грядки вносят только органику, а перед посадкой добавляют до 30 г азота, и до 40 г фосфора и калия.

К высадке семян Воловьего уха приступают в феврале – марте. Самые ранние сроки посева выбирают для выращивания растений в отапливаемых теплицах, более поздние – для пленочных укрытий и открытого грунта. Время посадки рассчитывают индивидуально по формуле: 10 дней на появление всходов + 50-60 дней рассадный период + температура грунта не менее 16 °C (оптимальные показатели для роста 18-25 °C). На постоянное место растения высаживают в мае — начале июня.

Для выращивания рассады подготавливают индивидуальные емкости (стаканчики, горшочки, кассеты), пикирование не производят. К пересадке перец относится негативно. Грунт готовят самостоятельно или покупают готовый субстрат для овощных культур в магазине. Семена собственного сбора калибруют, протравливают в фунгицидах или марганцовке. Посадочный материал из пакетов подобным образом не обрабатывают.

Для получения быстрых и дружных всходов семена замачивают в стимуляторах роста, например в Эпине, Гумате, проращивают. Однако можно высаживать их и сухими, ростки в этом случае просто покажутся на несколько дней позже.

Посев семян перца Воловье ухо производят в хорошо увлажненный грунт на глубину до 1 см. Емкости накрывают стеклом или пленкой, оставляют при температуре 25-30 °C. После появления массовых всходов растения выдерживают неделю при 16-18 °C, все остальное время выращивают рассаду при 21-25 °C днем и 18-20 °C ночью.

Высадка растений Воловьего уха на грядку или в теплицу осуществляется по схеме 50 на 60 см. За 1-2 часа до этого рассаду хорошо поливают. Пересаживают ее вместе с комом земли, аккуратно вынимая из емкостей, чтобы не травмировать корни. Заглубляют в грунт по корневую шейку (глубже не надо). После посадки проводят обязательное орошение.

Уход за кустами подразумевает подвязывание их к опорам, особенно в теплице, и проведение формировки. Для получения хорошего урожая кусты перца Воловье ухо ведут в 2 либо 3 стебля, лишние пасынки прищипывают по мере их отрастания. На растениях удаляют также первый цветок и старые желтые листья. Обрезку проводят и для лучшего освещения и проветривания кустов, но только если в этом есть необходимость. За 1 месяц до окончания вегетации прищипывают все точки роста. Это дает возможность полноценно созреть на кусте уже сформировавшейся завязи.

Поливают перец Воловье ухо регулярно теплой водой, сначала часто, но небольшими нормами, с началом цветения и плодоношения – реже, но большими дозами. Между орошениями проводят неглубокое рыхление почвы, растения не окучивают. Отдают предпочтение поливу под корень, дождевание возможно только для молодых саженцев. В теплицах поддерживают уровень влажности воздуха не более 75%, проводят проветривания.

Подкармливают перец за период его вегетации минеральными и органическими удобрениями минимум 3 раза. В первый раз это делают через 1,5-2 недели после высаживания рассады, затем в период цветения и во время появления первых плодов. При длительном плодоношении подкармливают кусты еще 1-2 раза.

Первую подкормку растений выполняют коровяком, аммофосом, птичьим пометом, мочевиной с суперфосфатом. В период цветения используют комплекс с микроэлементами, Плодоносящие растения Воловьего уха поливают фосфорно-калийными препаратами, золой. Опрыскивание кустов удобрениями и микроэлементами проводят при необходимости оказания им экстренной помощи. На всем протяжении вегетации в качестве витаминной подкормки можно применять дрожжи.