Украинская органика: к потребителю муравьиными тропами

Украинская органика: к потребителю муравьиными тропами

Вот уже полгода, как в Украине работают утвержденные Кабмином «Подробные правила производства органической продукции (сырья) растительного происхождения». «Органичный» тренд стал заметным явлением в мире, однако в нашей стране рост в сфере производства этой продукции заметно опережает внутреннее потребление.

Почему «органик» и «эко» мешают друг другу

Маркетинговые отделы продовольственных компаний давно использует приставки «эко», «био» и «органик» в рекламных целях. Причем реальное отличие в происхождении и качестве этих продуктов большинством потребителей не понимаются. Считается, что экологичный продукт является полезным, однако это далеко не всегда так.

До поры до времени зеленая маркировка продукции давала определенные преимущества на рынке и давала прирост продаж. Однако теперь обилие продукции с такими значками работает против производителей настоящей органической продукции. В силу моды на экологичность, позиционирование органики затруднено. Хотя продукция эта абсолютно экологичная.

Собственно, право на наименование продукции экологической и органической дают различные регламенты, которые определяются различными же стандартами.

Для маркировки органической продукции используется в Украине используется знак «Органічний продукт».

Европейская органика ранее продавалась под логотипом «OrganicFarming», а сейчас используется стилизованный логотип.

В Украине с 2011 года работает регламент по экологической маркировке продукции с формулировками «эко» и «зеленый». Закон об органическом производстве и сырье, который и регламентирует применение маркировки «органик» для продукции был принят в 2013 году. Он предусматривает не только экологически чистое производство продукции, но и предъявляет особые требования к процессам её получения. По закону продавать свою продукцию как органическую могут только сертифицированные производители, включенные в соответствующий реестр.

Суть в том, что при производстве данного товара минимизируется вред, наносимый окружающей среде. То есть эта продукции «более дружественна» по отношению к природе, но это совсем не значит, что её употребление полезно для человека. По этой логике, молоко в картонном пакете, сделанном из вторсырья, может получить формулировку с приставкой «эко». Но по своему составу это молоко ничем не отличается от такого же «восстановленного» молока в пластиковой бутылке.

А вот органическое молоко получают только от коров, питающихся природными кормами. Им запрещено давать антибиотики и любую химию, стимулирующую прирост удоев. Для обеспечения хранения молока могут в незначительных количествах использоваться только естественные консерванты, такие как лимонный сок и специи. Если используется обработка, то она щадящая – низкотемпературная пастеризация, которая позволяет сохранить в молоке все полезные вещества. На рынке можно найти и классическое сырое молоко, но его следует кипятить. И только на завершающем этапе появляется та самая экологичная упаковка. Да и то не всегда. Понятно, что срок хранения такого молока очень ограничен.

Второй барьер – ценовой. Себестоимость чистой продукции пока является более высокой в силу особенностей производства. Это можно назвать «парадоксом высокого качества», когда полезная и безопасная продукция не может занять свое законное место на столах украинцев и вынуждена добираться к массовому потребителю окольными путями, практически не конкурируя с аналогичной продукцией на полках супермаркетов.

«Органический» экспорт

Ёмкость собственно украинского рынка этой продукции невелика, хотя и растет темпами превышающими 10% в год. В 2016 году, по данным Академии органического садоводства «Ekogarden», он вырос приблизительно на 17% по сравнению с предыдущим годом, до 20 млн евро.

Это не идет ни в какое сравнение с рынками ведущих западных стран, даже с поправкой на пропорции потребителей. По данным Grand View Research, США производят органической сельскохозяйственной продукции на 24,3 млрд евро. В Германии реализуется органической продукции ежегодно на 7,6 млрд. евро, а во Франции – на 4,4 млрд евро. И даже Китай в 2013 объявил о том, что производит и продает органику на 2,4 млрд. евро.

Впрочем, реальная структура украинского рынка заметно отличается от западных значительными объемами невидимой для официального учета статистики продукции, выращенной на домашних подворьях. То есть, потенциальный рынок органики существенно шире по некоторым группам товаров: молочке, овощам и фруктам, ягодам и зелени.

Если же говорить о коммерческой продукции, то преимущественно она поставляется на экспорт. Более 80% общих поставок украинской органики ориентировано на ЕС.

Единой сельскохозяйственной политика ЕС (ЕСП) предусматривает нулевые или минимальные пошлины на импорт органических продуктов. И это значительно повышает интерес к данной нише со стороны украинских производителей. Длина транспортного плеча позволяет украинцам уверенно конкурировать с местными производителями, однако барьером является сложность сертификация и особые требования к правилам перевозки и хранения такой продукции.

Ниша для маленьких

В Украине зарегистрировано уже более 200 производителей органической продукции. По оценкам экспертов ЕБРР, в Украине обрабатывается чуть более 400 тыс. га сертифицированных органических сельскохозяйственных земель. Развитием этого кластера уже занимаются и крупные агрохолдинги, некоторые из которых выделяют до 10% своих земель под эти проекты.

Организация производственных процессов в агрохолдингах целиком и полностью заточена под индустриальное сельское хозяйство с громадными площадями, засеянными одной культурой, что предполагает и минеральную подкормку, и активное использование пестицидов и гербицидов.

Между тем, главный принцип органического производства – отказ от сельскохозяйственной «химии». Обслуживание таких посадок на начальных этапах более трудоемко, чем обработка монокультурных полей. Но в дальнейшем выращивание органики по своим финансово-экономическим показателям становится не дороже, чем индустриальное земледелие. Но для этого необходимо пережить переходный период. Пока этим специализированно занимаются «малыши» с небольшими площадями. В Украине это преимущественно малые хозяйства с земельным банком до десяти гектаров.

Пока они выращивают продукцию с более высокой себестоимостью. Однако в Европе она реализуется по более высоким ценам, что позволяет поддерживать рентабельность на достаточном для воспроизводства и прибыли уровне.

На прямой связи

Продажа органической продукции остаётся вне сферы внимания крупнейших розничных сетей Украины. Хотя, возможно, «крупняк» наблюдает и выжидает.

Такая стратегия может быть оправданной, но несет определенные риски. Большие игроки могут упустить возможность для своевременного старта в этом сегменте, хотя рост популярности такой еды и иной продукции с меткой «органический продукт» рано или поздно вынудит их обратить на этот сегмент свое внимание.

Но к тому времени основная часть потребителей будет охвачена растущими микросетями, предполагающими доставку продукции прямо от фермеров к потребителям, минуя большие сети.

Примеры таких развивающихся сервисов уже есть. В Киеве работает сервис «Семейная корзина». Один раз в неделю в Киев привозят органические фрукты, овощи, соки, яйца, молочку, бездрожжевой хлеб из печи.

Что будет, когда сегмент потребителей такой продукции вырастет до интересных для крупных игроков объёмов и они решат освободить полки для органики? «Быстрый старт» в этом сегменте не сработает, так как традиционные схемы дистрибуции здесь не подходят. Органическая зелень вянет уже через 6-8 часов после снятия с грядки, фрукты лежат несколько дней, молоко может скиснуть через трое суток.

Еще одной особенностью этого рынка является широкий разброс цен по разным категориям органических продуктов по сравнению с обычными аналогами. Например, растениеводческая продукция по цене будет ненамного выше той, которая сейчас есть на прилавках. А вот мясная и молочная будет дороже как минимум вполовину. И её вкусовые качества могут оказаться «неожиданными» для потребителей гормонального мяса.

Чтобы успешно работать с такой продукцией необходимо переоборудовать часть прилавков для специализированного хранения продукции, использовать новые холодильные установки.

Определенные сложности может вызвать перенастройка короткой транспортной логистики. И это при том, что взрывной рост приведет к дефициту подобной продукции в Украине. Для получения сертификата необходим очистительный переходный период в 2-3 года, то есть отреагировать на рост спроса сельские производители не смогут по объективным причинам. Поэтому в данном сегменте работы по поиску, а может быть, и «выращиванию» собственных локальных поставщиков для «privat label» должны вестись на перспективу.

Портал про роздрібну та гуртову торгівлю TradeMaster.UA

Приєднуйтесь до професіоналів торгівлі на нашій сторінці в FB!

Украинская органика: к потребителю муравьиными тропами

Николай Иванович Сладков

Лесные шорохи. С вопросами и ответами для почемучек

© Сладков Н.И., насл., 2016

© ООО «Издательство АСТ», 2016

Бело солнце на сизом небе. Земля пышет жаром. Дали плывут и переливаются.

Струятся синие полоски лесов. Колышутся рощи, холмы и курганы. Дрожат кусты и нагретые камни. Столбы извиваются нехотя и лениво. Пыльные лопухи разлеглись у пыльных дорог.

Плывут далёкие станции и посёлки: как сказочные корабли с разноцветными парусами.

Клонит ветер рожь и пшеницу – гонит жёлтые волны. Гладит траву на затучневших лугах – будто мех драгоценного зверя. Раздувает бурые колоски и метёлки – открывает зелёную подпушь.

И бегут, завиваются по калёным дорогам вихри горячей пыли.

Что такое метёлка?

Метёлкой называют соцветие, многократно ветвящееся со множеством цветков. Метёлки бывают разные: сложные и простые. Например, у овса, луговой овсянницы или бора развесистого.

Кузнечики по обочинам чиркают спички. Кобылки взлетают, как красные искры. Разомлевшие вороны разинули клювы. Ласточки на лету окунают в воду горячие грудки.

Ветви обвисли, отяжелели. Жаркие вырубки пахнут вареньем. Солнечные зайчики лениво переливаются с боку на бок.

Лениво плывут облака: огромные и таинственные, как снежные горы. Зной, расслабленность, тишина.

Макушка лета. Июль.

Сидел Медведь на поляне, пень крошил. Прискакал Заяц и говорит:

– Беспорядки, Медведь, в лесу. Малые старых не слушают. Вовсе от лап отбились!

Почему вырубка пахнет вареньем?

И малина, и земляника – светолюбивы. Они не растут в тёмных ельниках. Опушка или вырубка им по душе. Как эти растения попадают на свежие вырубки? Семена переносят птицы. Они клюют ягоды, но семена не перевариваются в их желудках. Вместе с помётом целёхонькие на землю попадают и прорастают. Стоит одному кустику появиться, как через год на этом месте уже заросли малинника или земляничный ковёр. И всё потому, что малина от своих корней всё время побеги наверх отправляет, а земляника во все стороны «усы» пускает.

– Как так?! – рявкнул Медведь.

– Да уж так! – отвечает Заяц. – Бунтуют, огрызаются. Всё по-своему норовят. Во все стороны разбегаются.

– А может, они того… выросли?

– Куда там: голопузые, короткохвостые, желторотые!

– А может, пусть их бегут?

– Мамы лесные обижаются. У Зайчихи семеро было – ни одного не осталось. Кричит: «Вы куда, лопоухие, потопали – вот вас лиса услышит!» А они в ответ: «А мы сами с ушами!»

– Нда, – проворчал Медведь. – Ну что ж, Заяц, пойдём, поглядим что к чему.

Пошли Медведь и Заяц по лесам, полям и болотам. Только зашли в лес густой – слышат:

– Я от бабушки ушёл, я от дедушки ушёл…

– Это что еще за колобок объявился? – рявкнул Медведь.

– И совсем я не колобок! Я солидный взрослый Бельчонок.

– А почему тогда у тебя хвост куцый? Отвечай, сколько тебе годов?

– Не сердись, дяденька Медведь. Годов мне ещё ни одного. И с полгода не наберётся. Да только вы, медведи, живёте шестьдесят лет, а мы белки, от силы десять. И выходит, что мне, полугодке, на ваш медвежий счёт – ровно три года! Вспомни-ка, Медведь, себя в три годочка. Небось тоже от медведицы стрекача задал?

– Что правда, то правда! – проворчал Медведь. – Год ещё, помню, в пестунах-няньках ходил, а потом сбежа-а-ал. Да на радостях, помню, улей разворотил. Ох и покатались же на мне пчёлы тогда – посейчас бока чешутся!

Что такое пестуны-няньки?

Пестун – годовалый медвежонок, который остаётся с медведицей. После появления на свет очередного медвежонка пестуна называют «нянькой». Так и держится медвежья семья втроём: мамаша-медведица, пестун-нянька и маленький медвежонок. Пестуны проводят с медведицей ещё год. Иногда он сбегает раньше и начинает вести самостоятельную жизнь.

Пошагали Медведь с Зайцем дальше. Вышли на опушку и слышат:

– Я, конечно, всех умней. Домик рою меж корней!

– Это ещё что за поросёнок в лесу? – взревел Медведь. – Подать мне сюда этого киногероя!

– Я, уважаемый Медведь, не поросёнок, я почти взрослый самостоятельный Бурундук. Не грубите – я укусить могу!

– Отвечай, Бурундук, почему от матери убежал?

– А потому и убежал, что пора! Осень на носу, о норе, о запасах на зиму пора думать. Вот выройте вы с Зайцем для меня нору, набейте кладовую орехами, тогда я с мамой до самого снега в обнимку готов сидеть. Тебе, Медведь, зимой забот нету: спишь да лапу сосёшь!

Какие запасы бурундук на зиму делает?

Мелкий грызун из семейства беличьх – сибирский бурундук – очень симпатичное с пёстрой окраской млекопитающее. Уже с августа бурундук начинает запасать на зиму орехи, жёлуди, грибы, ягоды, перенося их в защёчных мешках на значительные расстояния (до 1 км). Масса запасов бурундука достигает 5 кг. На зиму бурундуки впадают в спячку, но просыпаются, чтобы покормиться.

– Хоть я лапу и не сосу, а правда! Забот у меня зимой мало, – пробурчал Медведь. – Идём, Заяц, дальше.

Пришли Медведь и Заяц на болото, слышат:

– Хоть мал, да удал, переплыл канал. Поселился у тёти в болоте.

– Слышишь, как похваляется? – зашептал Заяц. – Из дома удрал да ещё и песни поёт!

– Ты почему из дома удрал, ты почему с матерью не живёшь?

– Не рычи, Медведь, сперва узнай что к чему! Первенец я у мамы: нельзя мне с ней вместе жить.

Так сосёт ли медведь зимой лапу?

«Сосать лапу, как медведь в берлоге» – всего лишь образная шутка. Так говорят, когда хотят подчеркнуть бедственное положение, в которое может попасть человек, оставшись совсем без еды. Медведю лапу сосать в берлоге не нужно. Запас накопленного осенью жира позволяет ему благополучно проспать всю зиму.

– Как так нельзя? – не унимается Медведь. – Первенцы у матерей завсегда первые любимчики, над ними они больше всего трясутся!

– Трясутся, да не все! – отвечает Крысёнок. – Мама моя, старая Водяная Крыса, за лето три раза крысят приносила.

Две дюжины нас уже. Если всем вместе жить – то ни места, ни еды не хватит. Хочешь не хочешь, а расселяйся. Вот так, Медведушко!

Почесал Медведь щёку, посмотрел на Зайца сердито:

– Оторвал ты меня, Заяц, от серьёзного дела! Всполошил по-пустому. Всё в лесу идёт как тому и положено: старые старятся, молодые растут. Осень, косой, не за горами, самое время возмужания и расселения. И быть посему!

Неужели водяные крысы три раза за лето крысят рожают? А кто ещё не один раз рожает или высиживает?

Не только водяная крыса, но и другие грызуны в течение лета по нескольку раз приносят потомство. Так поступают лесные мыши, полёвки, мыши-малютки, мышовки. Детёныши у них появляются 3–4 раза в году. Среди птиц делают повторные кладки и второй раз выкармливают птенцов полевой и домовый воробьи, большие синицы, галки, московки.

ООПТ России

Все ООПТ

Все ООПТ

Морские и прибрежные

Федеральные

Справочные базы

Рабочие столы

Муравьиный микрозаказник “Зелёниха

Сформировать кадастровый отчет (PDF)

Установочные сведения

Работы по закладке микрозаказника начались в 1971 году. В 1981 году были проведены инвентаризация и работы по ограждению муравейников. Летом 1982 года на территории микрозаказника был проведен областной семинар, посвященный вопросам охраны полезных насекомых. В работе семинара принимал участие российский (советский) энтомолог, один из ведущих в мире специалистов в области мирмекологии Геннадий Михайлович Длусский. Он руководил практической работой в микрозаказнике. Тогда же был определен вид, населяющий «Зелёниху», – северный лесной муравей.
Искусственное расселение муравьев было продолжено работниками Окуловского лесничества, позднее к ним присоединились учащиеся из школьного лесничества средней школы № 1.
Памятник природы «Муравьиный микрозаказник «Зелёниха» создан в
1987 году на основании решения исполнительного комитета Окуловского районного Совета народных депутатов от 08.10.87 № 248 «Об отнесении природных достопримечательностей района к памятникам природы местного значения» и решения исполнительного комитета Новгородского областного Совета народных депутатов от 11.12.87 № 399 «Об отнесении природных объектов Чудовского, Боровичского и Окуловского районов к государственным памятникам природы местного значения».

Биологические объекты:
Муравейники;
Лесные южно-таежные экосистемы:
Хвойные леса;
Мелколиственные вторичные леса;
Редкие и исчезающие виды растений:
Dactylorhiza baltica (Klinge) Nevski – Пальчатокоренник балтийский.

Нормативная правовая основа функционирования ООПТ:

Название документа	Дата	Номер
	!	Решение исполнительного комитета Окуловского районного Совета народных депутатов Новгородской области от 30.07.1981 №201 О памятниках природы районного значения	30.07.1981	201
	!	Решение исполнительного комитета Окуловского районного Совета народных депутатов Новгородской области от 08.10.1987 №248 Об отнесении природных достопримечательностей района к памятникам природы местного значения	08.10.1987	248
	!	Решение исполнительного комитета Новгородского областного Совета народных депутатов от 11.12.1987 №399 Об отнесении природных объектов Чудовского, Боровичского и Окуловского районов к государственным памятникам природы местного значения	11.12.1987	399
	!	Постановление правительства Новгородской области от 28.09.2017 №327 О памятнике природы регионального значения “Муравьиный микрозаказник “Зелёниха”	28.09.2017	327
	!	Постановление правительства Новгородской области от 27.04.2018 №178 О внесении изменений в паспорт памятника природы регионального значения “Муравьиный микрозаказник “Зелёниха”	27.04.2018	178

Территориальная структура ООПТ

Местоположение в системе административного устройства:
Новгородская область, Окуловский район, Берёзовикское сельское поселение.
Местоположение в системе лесоустройства:
Часть квартала 107 Боровёнковского участкового лесничества Окуловского лесничества
Квартал 2 Окуловского участкового лесничества Окуловского лесничества

Северная граница – по автомобильной дороге Окуловка – Боровёнка.
Восточная граница – по восточной границе квартала 2 Окуловского участкового лесничества.
Южная граница – по южной границе квартала 2 Окуловского участкового лесничества – реке Хоринка.
Западная граница – по западным границам кварталов 107 Боровёнковского участкового лесничества и 2 Окуловского участкового лесничества.

Количество участков: 1

Режимы и зонирование ООПТ и охранной зоны

На территории памятника природы запрещается любая хозяйственная и иная деятельность, влекущая нарушение его сохранности, в том числе:
Проведение геологического изучения, разведки и добычи полезных ископаемых, выполняемых с нарушением недр;
Производство взрывных работ;
Формирование и предоставление новых земельных участков под разработку карьеров, строительство промышленных объектов;
Строительство зданий, строений, сооружений и иных объектов, за исключением объектов для рекреационных целей (отдыха, туризма, спорта), связанных с функционированием памятника природы;
Разрушение, разорение муравейников;
Проведение всех видов рубок, кроме санитарных в целях вырубки погибших и поврежденных лесных насаждений, проводимых в зимнее время года со снежным покровом;
Пуск палов;
Прокладка дорог и иных коммуникаций, линейных сооружений;
Проезд и стоянка автомототранспорта и тяжелой техники вне дорог общего пользования;
Устройство вне специально отведенных мест бивуаков, разведение костров;
Устройство свалок, загрязнение территории отходами производства и потребления;
Пользование объектами растительного и животного мира, занесенными в Красную книгу Российской Федерации и (или) Красную книгу Новгородской области;
Сбор ботанических, зоологических и минералогических коллекций, кроме сбора, осуществляемого в целях научно-исследовательской деятельности.

Природные особенности ООПТ

Территория представляет собой холмистый участок, полого спускаю-щийся к долине ручья Земенский и реке Хоринка. Спуск имеет слабо выраженный ступенчатый перегиб поверхности. Состав леса на участке неоднороден, преобладают ели и сосны, с примесью клена, липы, рябины. Древостой не плотный, участок достаточно освещен, наибольшее количество солнечного тепла приходится на южную и юго-западную части территории, а также на менее затененную центральную часть.
Муравейники расположены по территории неравномерно. Наибольшее их число приходится на южные и юго-восточные склоны и пологие вершины холмов, преимущественно вблизи стволов крупных деревьев. Высота муравейников достигает 1-1,5 м, часть из них ограждена. Имеются зарождающиеся муравейники. Их размеры варьируются от нескольких десятков сантиметров в диаметре основания, до метра и более при высоте
От 25-30 см. По всей площади памятника природы проложены хорошо заметные муравьиные тропы, число их очень велико. Сеть муравьиных троп имеет разную интенсивность в зависимости от микрорельефа участка, а также при удалении от центра к периферии памятника природы.
Территория памятника природы включает земли лесного фонда.
Дорожная сеть состоит из дорог различных категорий: лесные дороги,
На севере памятник природы ограничен автомобильной дорогой Окуловка – Боровёнка, имеется развитая тропиночная сеть.
Памятник природы создан без изъятия земельных участков у собственников, владельцев и пользователей этих участков.

marafonec

Марафонец

Бег на месте к горизонту

Секретный способ защиты от комаров без всяких репеллентов

Наступили долгожданные теплые дни, наконец-то можно взять все самое необходимое и рвануть куда-нибудь на природу! Кто-то уже выехал на рыбалку, кто-то на охоту, а кто-то просто в лес на прогулку или шашлычок пожарить!
А там, на лесных полянах и водоемах, вас уже поджидают комары, которые будут очень рады вашему приходу!

Конечно, вы можете своевременно запастись различными мазями, кремами, спреями от этих кровопийц. Побрызгаетесь, намажетесь и будет вам счастье!

Но, что делать, если вы попали в одну из следующих ситуаций:
Первое – элементарно забыли взять с собой средство от кровососущих. Вот всё взяли, а это забыли! Бывает такое? Бывает.
Второе – средство взяли и даже нанесли его на одежду и открытые участки тела, но толку от него максимум на час-два… а может и вовсе не помогает!

Третий случай – аллергическая реакция на данные средства от комаров.

Четвертое – зачем наносить на нежную кожу детей и женщин непонятно какую химию, если можно прекрасно обойтись без неё!

А ведь и правда, зачем пользоваться всеми этими репеллентами, если можно обойтись без них? Мало того, что комаров вы от себя отгоните, да ещё и деньги сэкономите!

Итак, делюсь с вами парочкой простых, но очень эффективных способов, как защитить себя от комаров на природе! Буду благодарен вам, если вы этой статьёй поделитесь в соцсетях с друзьями и близкими!

Способ первый – в лесу, на деревьях можно частенько встретить такой гриб – нарост.

Называется он трутовик. Не путайте его с чагой. Чага тоже очень полезна, но растет исключительно на березах и встречается гораздо реже.

Так вот, если вы нашли такой гриб, то при помощи ножа нарезаете его на пластинки толщиной 1-1,5 сантиметра.

Затем нанизываете эти пластинки на кустики вокруг себя (если вы один сидите на рыбалке) или вокруг своей компании и поджигаете их.

Эти пластинки не горят, но тлеют и прекрасно отгоняют комариков! Действие пластинок можно сравнить со спиралями, только дым от трутовика не такой вредный для нашего организма!

Второй способ – находите в лесу муравейник. Берёте любую тряпочку: платок, полотенчико или что-нибудь ещё, смачиваете и хорошо выжимаете её.

После этого можно слегка потревожить муравейник и положить вашу влажную тряпочку сверху муравейника.

Как только муравьи начнут бегать по тряпке – засекаете пять минут, после чего переворачиваете тряпку и оставляете еще на 5 минут.

Затем, поднимаете тряпку с муравейника, стряхиваете с неё всех муравьев и протираете этой тряпочкой все участки кожи и одежды.

Запах муравьиной кислоты комары категорически не переносят.

Только будьте осторожны, если вы проделываете это впервые, так как у вас может быть аллергия на муравьиную кислоту. Поэтому, сначала слегка протрите запястье на руке или место сгиба локтя и если через минуту не будет сильного покраснения и жжения, то можете смело пользоваться данным способом!

Вот такие простые способы защитят вас от комаров на природе и помогут сохранить прекрасное настроение!